Couperet 17,5 cm Shun Classic Kai Ce couperet de la gamme Shun Classic de chez Kai est fait d’un acier inoxydable d’une grande dureté possédant un HRC de +/- 58. Flexible et puissant, il vous accompagnera parfaitement dans vos découpes. Il vous permettra notamment de découper les volailles. La lame est riche en carbone et en chrome ce qui permet à ce couteau japonais de conserver son tranchant dans le temps et de résister à la corrosion. De plus, grâce à son manche en forme de châtaigne, la prise en main est également parfaite et permet de réaliser des mouvements assurés. Côté esthétique, la brillance de la lame vient se marier au noir satiné du manche en bois Pakka. Celui-ci se compose d’un assemblage de lamelles de bois enduites de résines résistances qui le protègent du contact répété avec l’eau. Pour prendre soin de ce couteau de cuisine professionnel , veillez à le laver à la main et à le sécher immédiatement après. Le protéger du contact d’autres ustensiles métalliques empêchera la survenue de micro-entailles. Les + produit : Couteau fait main au Japon Acier AUS 8A 58 +1/-1 HRC Acier flexible Caractéristiques du Couperet  : Couteau Japonais Couperet Lame : 17,5 cm Lame Acier AUS 8A Dureté HRC : 58 +1/-1 Lame : droitier Poignée : 12,2 cm Manche en bois Pakka Noir Lame Flexible Poids : 404g Lave vaisselle : non Gamme : Shun Classic  Fabriqué au Japon Garantie à vie Marque : Kai  Couperet 17,5 cm Shun Classic Kai